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Der Weg in die Biodynamie und bald Demeter-Zertifizierung sind nur die plakativen Aufhänger
wobei jeder Wein für sich steht
Er zeigt duftige Aromen von Stachelbeere
aber auch als Speisebegleiter sehr interessant
Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°15 Extra-Brut Grand Cru Gemischter Satz Der Weg in die BiodynamieMit dem Le Fond du Bateau N15 Extra Brut Grand Cru prsentieren Clment und Antoine Pertois einen terroirgeprgten Champagner aus einer Einzellage in Mesnil sur Oger, einem der renommiertesten Grand Cru Drfer der Cte des Blancs. Der reinsortige Chardonnay zeigt sich mit prziser Mineralitt und feiner Spannung. In der Nase dominieren Zitrusnoten, weie Blten und nasse Kreide, am Gaumen besticht er durch Salz, Frische und enorme Lnge. Der behutsame Ausbau
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