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Nach einer leichten Antrocknung der Trauben erfolgt eine etwa 20-tägige Maischegärung mit regelmäßigem Umpumpen
entfaltet sich das volle Potenzial an Exotik – süße Aprikosen
die für besonders strukturierte und langlebige Rotweine bekannt sind
gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife
Vite Colte Grappa Di Barolo Invecchiata Conero 2018 Nach einer leichten Antrocknung derDas Geheimnis hinter der Herstellung von erstklassigen groen Destillaten ist eigentlich recht einfach: Man nimmt frischen Trester von hochwertigen, gesunden und reifen Trauben und verwendet dafr die traditionelle diskontinuierliche Dampfmethode. Der Grappa, den wir hier prsentieren, wird aus sorgsam ausgewhlten Trestern von Nebbiolo Trauben gewonnen, aus denen auch der berhmte Barolo hergestellt wird. Dies verleiht ihm eine besonders edle Grundlage.
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