Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle 300€ - 400€ Single sharpening stone for the

Single sharpening stone for the basic sharpening of your Japanese chef's knife

This knife is not suitable for hard cuts such as bones and frozen foods

This geometry saves weight

Dieses Messer ist nicht nur ein Küchenwerkzeug

Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle 300€ - 400€ Single sharpening stone for theDie Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene