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Als Winzer arbeiten wir jeden Tag mit Flora und Fauna und sehen es als unsere Aufgabe einen gesunden Lebensraum für kommende Generationen zu bewahren
423 (Magnum: No
Nach der Maischegärung mit einem nach Jahrgang variierenden Anteil Ganztrauben reift der Wein für 16 bis 18 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und wird ohne Filtration abgefüllt
mit einem hohen Kalkgehalt
Grauburgunder Vom Löss Rosé Als Winzer arbeiten wir jedenUnser Grauburgunder Gutswein wchst verteilt auf zwei Parzellen auf den kalkreichen Lssbden rund um Gnnheim. Diese haben eine sehr gute Wasserspeicherkapazitt, sodass die Reben auch whrend lngeren Trockenperioden gut versorgt sind. Nach dem Keltern bauen wir die beiden Weinberge separat aus, wobei ein Teil der Gesamtmenge stets in traditionellen Holzfssern von 1200l bis 2400l ausgebaut wird. Nach der Grung mit natrlichen Hefen (Spontangrung), erfolgt
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