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dein Espresso – sie bestehen zu über 92 Prozent aus Wasser
Anschließend trocknen die Kaffeekirschen ausgebreitet auf überdachten Trockenbetten und werden immer wieder aufwändig mit der bei der Fermentation entstandenen Flüssigkeit
Die Plantagen liegen in der abgelegenen Gegend Parritilla in Tarrazú und sind nur über beschwerliche Schotterpisten erreichbar
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