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der Urenkel des Gründers nahm im Dezember 2001 die Produktion wieder auf und zählt somit zu den ersten Absinthbrennern Frankreichs nach Aufhebung des Verbots
wie beim Absense dominiert auch hier der Geschmack von Melissenblüten
2020 dann die Silbermedaiile beim Pariser Landwirtschaftswettbewerb
Wie schon der `Bourgeois´ hat auch dieser von Pernot entwickelte Absinth den Namen eines Klassikers aus Pontarlier
Butterfly Absinth aus Deutschland der Urenkel des Gründers nahmUrsprnglich wurde der `Butterfly zu Beginn des 20. Jahrhunderts von P. Dempsey & Company in Boston produziert. Nachdem die Rezeptur vor einigen Jahren von Brian Fernald wiederentdeckt wurde, wandte man sich an Claude Alain Bugnon, der diesen grossartigen Absinth beinahe 100 Jahre nach seinem Verschwinden wieder zum Leben erweckte. Der Absinth ist unglaublich mild, dabei aber wesentlich komplexer als die meisten anderen Absinthe aus dem Val de Travers.
