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Die Shoso Klinge wird aus 1K6 Edelstahl mit einem Härtegrad von 58 (±1) HRC geschmiedet
dank der kleinen entstehenden Luftpolster
ergonomisch geformte Griffe
Die leichte Wölbung an der Unterseite des Griffs lässt ihn angenehm in der Hand liegen
Seki Magoroku KK Yanagiba Yanagiba Deba Die Shoso Klinge wird ausDie japanischen Filetiermesser der Seki Magoroku KK Yanagiba Serie zeichnen sich durch ihre puristische Formsprache und dem oktogonalen, schwarzmatten Pakkaholzgriff aus. Die extrem lange, schlanke Klingenform ermglicht hauchdnne, przise Schnitte perfekt zum Filetieren von Fisch. Die einseitig geschliffene Schneide des Yanagibas ist aus rostfreiem Carbonstahl gefertigt, welcher die strengen europischen Normen erfllt, und ist mit einer weichen,
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