Ventresca de Atun Claro | Bauchfleisch vom weißen Thunfisch | Ramon Pena | Spanien sprat Servieren Sie diese Spezialität auf

Servieren Sie diese Spezialität auf geröstetem Brot

Verfeinert werden sie mit einer delikaten Kräutermischung (“Aromates”)

Die meisten von ihnen werden an ausländische Küchen verschifft

Mit der Jahrgangsedition 2025 „Flocons“ verbindet La Compagnie Bretonne feine Sardinen mit außergewöhnlichem Design

Ventresca de Atun Claro | Bauchfleisch vom weißen Thunfisch | Ramon Pena | Spanien sprat Servieren Sie diese Spezialität aufDiese Ventresca stammt aus dem zartesten Teil des Atn Claro dem Bauchfleisch des hellen Thunfischs , das aufgrund seiner besonders feinen Textur und seines intensiven Geschmacks als Delikatesse gilt. Direkt nach dem Fang wird das Fleisch von Hand verarbeitet, behutsam in hochwertigem Olivenl konserviert und nur mit einer Prise Salz veredelt . So bleibt der Fokus ganz auf dem auergewhnlich zarten Fleisch, das auf der Zunge nahezu schmilzt und eine