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Der süße Fenchel
Bei einem warmen Temperaturverhalten ist die Geschmacksrichtung sauer und süß
Da Huang wirkt auf Magen
Gut für Raucher/Ex-Raucher mit Raucherhusten
Allii Macrostemi Bulbus (Xie Bai / Knoblauchknolle, chin.) Weidinger Rezepturen Der süße FenchelVerwendet werden die Zwiebeln von Allium macrostemon Bge. und Allium chinense G. Don. Beide Pflanzen zhlen zu den Lauchgewchsen und kommen in vielen Teilen Ostasiens, erstere bis in Hhenlagen von 3000 m vor. Die Zwiebeln werden im Sommer oder Herbst ausgegraben, gereinigt und von Wurzelwerk befreit. Diese werden durch dmpfen oder kochen gegart und anschlieend an der Sonne getrocknet. Der Geschmack ist scharf, bitter. Das Temperaturverhalten ist warm.
